由東京銀座修業三十二年的主廚安田孝明親自掌店

一口入魂,邂逅正統
江戶前壽司的極致之美

— 匠人三十年心血,只為這一瞬的鮮甜 —
立即預約
每日限定 30 位 · 建議提前一週預約
— 關於我們 —

為什麼松鶴與眾不同

我們相信,真正的壽司不需要過多修飾。來自三陸的牡蠣、北海道的海膽、長崎縣的鮪魚大腹,每一種食材都有它最完美的溫度與節奏。安田主廚用雙手,為每位客人量身打造屬於今日的 Omakase 旅程。

— 饗宴亮點 —

每一貫都是今日的故事

全程 Omakase

主廚依當季漁獲規劃 18 貫套餐

手選清酒搭配

侍酒師為每道菜推薦最匹配的日本地酒

無菜單主義

每日食材不同,每次都是全新體驗

包廂席位

設有 2 間獨立包廂,適合商務宴請或紀念日

空運直送

每日凌晨直送食材,午間即可到店處理

主廚安田孝明在檜木吧台前製作壽司
— 用餐體驗 —

踏入松鶴,
感受匠人的時間

踏入松鶴,檜木吧台的香氣迎面而來。客人以舒適的距離坐在主廚正前方,近距離欣賞每一貫壽司的誕生過程。用餐時長約 90 分鐘,節奏從容,如同一場小型表演。

用餐時長約 90 分鐘 · 節奏從容
— 視覺饗宴 —

一期一會,每一貫都是藝術

松鶴鮨座招牌壽司特寫
主廚握壽司的瞬間 本日食材展示台
主廚握壽司的瞬間 · 本日食材展示台 · 獨立包廂空間
— 饕客留言 —

他們的話,是我們最好的菜單

「吃過米其林二星,但這裡的主廚精神更令我感動,每一貫都像是在說一個故事。」

— 美食部落客 @TasteJapanTW

「訂位難到懷疑人生,但每次吃完都覺得值得等一個月。」

— Google 評論,五顆星
— 預約流程 —

四步,進入松鶴的時光

01
填寫預約表單

選擇日期、時段與人數

02
客服確認

24 小時內收到確認簡訊與用餐須知

03
到店入座

提前 10 分鐘抵達,即刻感受松鶴氛圍

04
用餐後紀念

可選擇加購主廚親簽食材卡作為紀念

— 立即預約 —

現在預約,珍惜每一個當下

限定 30 席 · 每日更新菜單 · 值得等待

立即預約

由東京銀座修業三十二年的主廚安田孝明親自掌店

台北市大安區忠孝東路四段 218 號 2F

預約專線:02-2771-8899

週二至週日 12:00 / 18:30(週一公休)

© 2025 松鶴餐飲有限公司. All Rights Reserved.